Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min

Ingrédients pour : 4 personne(s)

• 200 gramme(s) de Boulghour ou boulgour, Frik (blé dur immature concassé)
• 2 Carotte, crue (soit pour une pièce environ 125 g.)
• 2 Avocat (petit) (soit pour une pièce environ 130 g.)
• 30 gramme(s) de Chou rouge, cru
• 30 gramme(s) de Salade verte
• 20 gramme(s) de Raisin sec
• 10 gramme(s) de Graine de courge
• 10 gramme(s) de Tournesol, graine
• 4.5 centilitre(s) de Huile de colza
• 3 centilitre(s) de Vinaigre de Xérès
• 12 gramme(s) de Gomasio ou gomashio
• 1 Pomme bio (soit pour une pièce environ 150 g.)

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Portions Fruits et légumes : 1.70 / personne

Kcal : 358.72 / personne

Thématique(s) : Originale - Végétarien

Critère(s) : Rapide - Facile - Peu cher

Type : Plat

Préparation :
1. Cuisez le boulghour selon les indications du paquet.

2. Pendant que le boulghour cuit, détaillez le chou rouge et la salade en fines lamelles et disposez-les dans un saladier.

3. À l'aide d'un économe, réduisez les carottes en longues tagliatelles, ajoutez-les dans le saladier.

4. Découpez l'avocat et la pomme en petits dés puis ajoutez les également dans le saladier.

5. Refroidissez le boulgour sous l'eau froide et égouttez-le bien avant de l'ajouter à la salade.

6. Ajoutez-y les graines de courge, de tournesol, les raisins secs, le gomasio et mélangez le tout avec le reste des ingrédients.

7. Assaisonnez encore avec l'huile et le vinaigre.

8. Régalez-vous!

Proposé par RaphaelleBG

Les astuces de RaphaelleBG :
- Pour ajouter une note protéinée à ce repas, vous pouvez y inclure des dés de fêta ou d'un autre fromage.

- L'Umeboshi se marie également bien avec cette salade.