Flan pâtissier au Companion
Cuisson : 40 min
- 250 gramme(s) de Pâte sablée
- 5 Oeuf (oeufs) (soit pour une pièce environ 55 g.)
- 180 gramme(s) de SUCRE blanc, poudre
- 100 gramme(s) de Fécule de maïs (maïzena)
- 2 Sucre vanillé, sachet (soit pour une pièce environ 7.5 g.)
- 100 centilitre(s) de Lait écrémé
Convertisseur
Pour les liquides
(eau, lait, huile, crème fraîche liquide):| l (litres) | |
| dl (décilitres) | |
| cl (centilitres) | |
| ml (millilitre) | |
| Cuil. à soupe (rase) | |
| Cuil. à café (rase) |
Pour les solides :
| 1 cuillère à café (rase) | 1 cuillère à soupe (rase) | |
|---|---|---|
| beurre | 5 g (une noisette) | 15 g (une noix) |
| fromage râpé | 4 g | 12 g |
| farine, semoule | 4 g | 12 g |
| sucre en poudre | 5 g (un morceau) | 18 g |
| Poivre, cacao, fécule, sucre glace ou maïzena | 3 g | 9 g |
| sel | 5 g | 15 g |
| moutarde | 5 g | 20 g |
Pour les contenants :
| 1 mug (ou 1 grand bol) | 25 cl (soit ¼ de litre) |
| 1 verre à moutarde | 20 cl |
| 1 cuillère à soupe | 1,5 cl |
| 1 cuillère à café | 0,5 cl |
| 1 pincée | 2 g |
Thermostats et températures :
Type : Dessert
Préparation :
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez les œufs, le sucre, la maïzena et le sucre vanillé, puis mixez en Vitesse 6 pendant 1 minute. Après 30 secondes, ajoutez le lait.
• Lancez le Programme Dessert à 90 °C en Vitesse 5 pour 10 minutes.
• Étalez la pâte à tarte et mettez-la dans un moule à bords hauts. Versez la crème dessus et enfournez pour 30 à 35 minutes. Laissez refroidir le flan.
Proposé par
tomtometnana
Les astuces de tomtometnana
:
Vous pouvez réaliser cette recette la veille.
Source de la recette : http://www.companionetmoi.com/recettes/d ...
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