Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients pour : 6 personne(s)

• 150 gramme(s) de Carotte, crue
• 1 Petit suisse au lait demi-écrémé nature (soit pour une pièce environ 60 g.)
• 5 centilitre(s) de Rhum
• 60 gramme(s) de Sucre semoule fin
• 1 Citron, zeste (soit pour une pièce environ 3 g.)
• 2 Oeuf (oeufs) (soit pour une pièce environ 55 g.)
• 50 gramme(s) de Farine pour pâtisserie fine T45
• 5 centilitre(s) de Huile combinée (mélange d'huiles)
• 20 gramme(s) de Noisette, poudre
• 2 gramme(s) de Bicarbonate de soude (alimentaire)

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Portions Fruits et légumes : 0.24 / personne

Kcal : 232.81 / personne

Thématique(s) : Popote - Anti-gaspi

Critère(s) : Express - Facile - Aux goûts des enfants

Type : Dessert

Préparation :
Préchauffez le four à 180 degrés.

Mettre 1 petit suisse dans une terrine et ajoutez le sucre et les oeufs. Mélangez le tout.

Ajoutez les carottes râpées, le zeste de citron, 2 cuillères à café de rhum, 1 cuillère à café d'huile et mélangez.

Enfin, incorporez la poudre d'amandes, la farine et une pincée de bicarbonate alimentaire.

Versez dans des moules à muffins (1 plaque de 6 gros ou 1 plaque de 12 petits).

Mettez au four pendant 20 minutes environ.

Proposé par Mireille FAIVRE

Les astuces de Mireille FAIVRE :
Vous n'avez pas besoin de beurrer les moules s'ils sont en silicone : il suffit de les rincer à l'eau froide avant utilisation et de les poser sur une grille froide hors du four avant cuisson.
Ces muffins sont légers en graisse mais très onctueux.