Aubergine grillée a la poêle
Préparation :
15 min
Cuisson : 25 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients pour : 1 personne(s)
- 250 gramme(s) de Aubergine (grosse)
- 15 gramme(s) de Parmesan
- 0.5 gramme(s) de Huile d'olive, c. à soupe
- 10 gramme(s) de Sauce soja
- 10 gramme(s) de Vinaigre de cidre
- 5 gramme(s) de Huile de sésame
- 1 Oignon (soit pour une pièce environ 80 g.)
- 1 gramme(s) de Gros sel
Portions Fruits et légumes : 3.00 / personne
Kcal : 244.33 / personne
Convertisseur
Pour les liquides
(eau, lait, huile, crème fraîche liquide):| l (litres) | |
| dl (décilitres) | |
| cl (centilitres) | |
| ml (millilitre) | |
| Cuil. à soupe (rase) | |
| Cuil. à café (rase) |
Pour les solides :
| 1 cuillère à café (rase) | 1 cuillère à soupe (rase) | |
|---|---|---|
| beurre | 5 g (une noisette) | 15 g (une noix) |
| fromage râpé | 4 g | 12 g |
| farine, semoule | 4 g | 12 g |
| sucre en poudre | 5 g (un morceau) | 18 g |
| Poivre, cacao, fécule, sucre glace ou maïzena | 3 g | 9 g |
| sel | 5 g | 15 g |
| moutarde | 5 g | 20 g |
Pour les contenants :
| 1 mug (ou 1 grand bol) | 25 cl (soit ¼ de litre) |
| 1 verre à moutarde | 20 cl |
| 1 cuillère à soupe | 1,5 cl |
| 1 cuillère à café | 0,5 cl |
| 1 pincée | 2 g |
Thermostats et températures :
Th = Température °C
Thématique(s) :
Popote
Critère(s) :
Facile
- Peu cher
Type : Accompagnement
Préparation :
Couper l’aubergine en lamelles dans le sens de la longueur et saler avec du
gros sel.
Laisser dégorger 10 minutes puis éponger et bien frotter pour enlever le
sel.
Placer l’aubergine dans une poêle chaude avec l’huile d’olive et laisser cuire
a feu doux 10 minutes.
Ajouter tous les ingrédients sauf l’huile de sésame qui sera mise à la fin.
Laisser cuire 15 min pour que la texture soit croustillante et fondante.
Proposé par
ferouzker
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