Galettes au sarrasin saumon épinard

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients pour : 4 personne(s)

1 Oeuf (oeufs) (soit pour une pièce environ 55 g.)
1 Crêpe ou galette bretonne au sarrasin (soit pour une pièce environ 45 g.)
100 gramme(s) de Saumon fumé, tranche
150 gramme(s) de Jeunes pousses d'épinards

Portions Fruits et légumes : 0.34 / personne

Kcal : 93.51 / personne

Convertisseur

Pour les liquides

(eau, lait, huile, crème fraîche liquide):

	l (litres)
	dl (décilitres)
	cl (centilitres)
	ml (millilitre)
	Cuil. à soupe (rase)
	Cuil. à café (rase)

Pour les solides :

	1 cuillère à café (rase)	1 cuillère à soupe (rase)
beurre	5 g (une noisette)	15 g (une noix)
fromage râpé	4 g	12 g
farine, semoule	4 g	12 g
sucre en poudre	5 g (un morceau)	18 g
Poivre, cacao, fécule, sucre glace ou maïzena	3 g	9 g
sel	5 g	15 g
moutarde	5 g	20 g

Pour les contenants :

1 mug (ou 1 grand bol)	25 cl (soit ¼ de litre)
1 verre à moutarde	20 cl
1 cuillère à soupe	1,5 cl
1 cuillère à café	0,5 cl
1 pincée	2 g

Thermostats et températures :

Th = Température °C

Thématique(s) : Originale - Anti-gaspi

Critère(s) : Facile

Type : Plat

Cette recette a besoin d'un accompagnement

Préparation :
Peser les farines dans le bol, ajouter le reste des ingrédients sauf l'eau, mixer 20 sec / vit 6 en augmentant progressivement la vitesse. Débarrasser la pâte dans un saladier et laisser reposer 1h.
Au moment de réaliser les galettes, ajouter l'eau et bien mélanger 10 sec / vit 4.
Graisser la poêle, verser environ 1 louche de pâte dans la poêle bien chaude, faire cuire quelques minutes de chaque coté pour que la galette soit bien dorée !!

Proposé par ferouzker

Les astuces de ferouzker :
Garnissez vos galettes de béchamel, de jambon et d'un œuf au plat ou d'autres ingrédients à votre convenance (saumon, knacks, formage de chèvre...)