Préparation : 20 min
Cuisson : 80 min

Ingrédients pour : 4 personne(s)

• 150 gramme(s) de Haricot blanc
• 4 gramme(s) de Thym
• 4 gramme(s) de Romarin
• 2 Oignon (soit pour une pièce environ 80 g.)
• 2 Ail, gousse (gousses d'ail) (soit pour une pièce environ 10 g.)
• 150 gramme(s) de Jambon blanc, dé
• 400 gramme(s) de Tomate entière, pelée, conserve
• 40 gramme(s) de Chapelure sans gluten
• 40 gramme(s) de Noisette concassée
• 5 gramme(s) de Gomasio ou gomashio
• 4 gramme(s) de Sel, iodé
• 4 gramme(s) de Poivre 5 baies

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Portions Fruits et légumes : 1.28 / personne

Kcal : 204.31 / personne

Thématique(s) : Originale - Sans lactose

Critère(s) : Facile - Aux goûts des enfants

Type : Accompagnement

Préparation :
1. La veille mettez les haricots à tremper pour toute la nuit. Le lendemain rincez les haricots puis mettez-les à cuire 40 à 60 minutes selon la variété, dans une casserole d’eau froide avec le thym, le romarin
2. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Faites revenir l’oignon dans une poêle avec 1 filet d’huile d’olive. Ajoutez les haricots, le jambon, l’ail puis les tomates coupées grossièrement et leur jus. Salez et poivrez. Versez 10 cl d’eau filtrée puis laissez cuire à couvert 15 minutes.
3. Pendant ce temps mixez les noisettes et ajoutez la chapelure et le gomasio.
4. Versez les haricots dans un plat à gratin. Parsemez de chapelure et passez sous le grill 5 minutes

Proposé par Bienvenue chez Vero

Les astuces de Bienvenue chez Vero :
Les légumes secs sont une excellente source de protéines. Combinés à une céréale et des légumes ils vous apportent tous les éléments nécessaire à un régime sain et équilibré. Il ne faut donc pas se priver. Et si leur préparation (trempette + cuisson) vous semble fastidieuse n’hésitez pas à les acheter en boîte. Leur saveur n’est pas aussi dénaturée que pour les légumes en conserves.

Source de la recette : http://www.lecridelacourgette.com/gratin ...