Gaufre de pommes de terre (sans gluten sans lait)
Cuisson : 8 min
- 600 gramme(s) de Pomme de terre (moyenne)
- 120 gramme(s) de Farine de riz complet
- 20 centilitre(s) de Crème d'amande
- 2 Jaune d'oeuf (soit pour une pièce environ 20 g.)
- 30 gramme(s) de Ghee ou ghi (beurre clarifié)
- 2 gramme(s) de Paprika
Convertisseur
Pour les liquides
(eau, lait, huile, crème fraîche liquide):| l (litres) | |
| dl (décilitres) | |
| cl (centilitres) | |
| ml (millilitre) | |
| Cuil. à soupe (rase) | |
| Cuil. à café (rase) |
Pour les solides :
| 1 cuillère à café (rase) | 1 cuillère à soupe (rase) | |
|---|---|---|
| beurre | 5 g (une noisette) | 15 g (une noix) |
| fromage râpé | 4 g | 12 g |
| farine, semoule | 4 g | 12 g |
| sucre en poudre | 5 g (un morceau) | 18 g |
| Poivre, cacao, fécule, sucre glace ou maïzena | 3 g | 9 g |
| sel | 5 g | 15 g |
| moutarde | 5 g | 20 g |
Pour les contenants :
| 1 mug (ou 1 grand bol) | 25 cl (soit ¼ de litre) |
| 1 verre à moutarde | 20 cl |
| 1 cuillère à soupe | 1,5 cl |
| 1 cuillère à café | 0,5 cl |
| 1 pincée | 2 g |
Thermostats et températures :
Type : Accompagnement
Préparation :
Pelez et epluchez vos pommes de terre, râpez les et
Incorporez ensuite, un à un tous les autres ingrédient : jaunes d’oeufs battus, crème d'amande, ghee ou margarine végétale fondue, en terminant par la farine. Assaisonnez à votre goût (sel, poivre et une pointe de paprika). Mélangez bien le tout pour avoir une « pâte » homogène.
Faites préchauffer le gaufrier, huilez les plaques et versez une bonne cuillère de votre préparation. Cuisson 4 à 8 min.
Proposé par
Bienvenue chez Vero
Les astuces de Bienvenue chez Vero
:
Très bon avec une petite sauce, genre Ketchup ou autre. Vous pouvez aussi incorporer dans la pâte un oignon rapé pour apporter un peu plus de goût.
Source de la recette : https://bienvenuechezvero.fr/gaufres-de- ...
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