Soupe de panais à la tomate

Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min

Ingrédients pour : 4 personne(s)

30 gramme(s) de BEURRE doux
2 Oignon (soit pour une pièce environ 80 g.)
1 Ail, gousse (gousses d'ail) (soit pour une pièce environ 10 g.)
350 gramme(s) de Panais
20 gramme(s) de FARINE BLANCHE
5 gramme(s) de Thym
1 Bouillon de légumes, cube (soit pour une pièce environ 15 g.)
15 centilitre(s) de LAIT demi-écrémé, UHT
2 gramme(s) de Laurier, feuille
1 Tomate, pulpe, conserve (soit pour une pièce environ 400 g.)
2 gramme(s) de Ciboule ou Ciboulette

Portions Fruits et légumes : 2.07 / personne

Kcal : 187.50 / personne

Convertisseur

Pour les liquides

(eau, lait, huile, crème fraîche liquide):

	l (litres)
	dl (décilitres)
	cl (centilitres)
	ml (millilitre)
	Cuil. à soupe (rase)
	Cuil. à café (rase)

Pour les solides :

	1 cuillère à café (rase)	1 cuillère à soupe (rase)
beurre	5 g (une noisette)	15 g (une noix)
fromage râpé	4 g	12 g
farine, semoule	4 g	12 g
sucre en poudre	5 g (un morceau)	18 g
Poivre, cacao, fécule, sucre glace ou maïzena	3 g	9 g
sel	5 g	15 g
moutarde	5 g	20 g

Pour les contenants :

1 mug (ou 1 grand bol)	25 cl (soit ¼ de litre)
1 verre à moutarde	20 cl
1 cuillère à soupe	1,5 cl
1 cuillère à café	0,5 cl
1 pincée	2 g

Thermostats et températures :

Th = Température °C

Thématique(s) : Originale

Critère(s) : Peu cher

Type : Entrée

Préparation :
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les oignons, l'ail (préalablement hachés finement) et cuire à feu doux 5 min tout en remuant.
- Lorsqu'ils sont tendres, ajouter les panais coupés en petits morceaux et cuire 5 min.
- Saupoudrer de farine et ajouter le thym, saler et poivrer
- Cuire 2 min en remuant et puis retirer la casserole du feu.
- Ajouter le bouillon, ajouter le lait, la feuille de laurier, et les tomates
- Remettre la casserole sur le feu et porter à ébullition en remuant.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes, jusqu'à ce que les panais soient tendres.
- mixer le tout, et servir avec de la ciboulette fraîche en garniture.