Taboulé de lentilles beluga

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients pour : 6 personne(s)

100 gramme(s) de Lentilles Beluga
1 Concombre (moyen) (soit pour une pièce environ 350 g.)
3 Tomate fraîche (moyenne) (soit pour une pièce environ 90 g.)
15 Radis (soit pour une pièce environ 8 g.)
6 centilitre(s) de Huile d'olive, c. à soupe
1 Citron (soit pour une pièce environ 120 g.)
20 gramme(s) de Menthe fraîche
20 gramme(s) de Coriandre
1 gramme(s) de Sel nitrité (pour salaison)
1 gramme(s) de POIVRE

Portions Fruits et légumes : 1.30 / personne

Kcal : 145.58 / personne

Convertisseur

Pour les liquides

(eau, lait, huile, crème fraîche liquide):

	l (litres)
	dl (décilitres)
	cl (centilitres)
	ml (millilitre)
	Cuil. à soupe (rase)
	Cuil. à café (rase)

Pour les solides :

	1 cuillère à café (rase)	1 cuillère à soupe (rase)
beurre	5 g (une noisette)	15 g (une noix)
fromage râpé	4 g	12 g
farine, semoule	4 g	12 g
sucre en poudre	5 g (un morceau)	18 g
Poivre, cacao, fécule, sucre glace ou maïzena	3 g	9 g
sel	5 g	15 g
moutarde	5 g	20 g

Pour les contenants :

1 mug (ou 1 grand bol)	25 cl (soit ¼ de litre)
1 verre à moutarde	20 cl
1 cuillère à soupe	1,5 cl
1 cuillère à café	0,5 cl
1 pincée	2 g

Thermostats et températures :

Th = Température °C

Thématique(s) : Popote - Originale - Festive - Anti-gaspi - Végétarien - Sans lactose

Critère(s) : Rapide - Express - Facile

Type : Plat

Préparation :
Faites bouillir de l'eau légèrement salée puis faites cuire les lentilles beluga selon le temps indiqué sur le paquet (15 min). Egouttez-les puis versez-les dans un saladier. Ajoutez le jus du citron et l'huile d'olive. Mélangez bien puis laissez-les refroidir.
Epluchez le concombre puis coupez le en petits dés. Coupez les tomates cerises en deux. Prélevez des feuilles de menthe ainsi que des pluches de coriandre et coupez-les en petits morceaux avec un couteau.
Ajoutez les dés de concombre avec les lentilles ainsi que les tomates, la menthe et la coriandre. Bien mélanger, salez et poivrez. Rectifiez l'assaisonnement en goûtant. Selon votre goût, ajoutez un peu d'huile d'olive ou de citron.
Coupez les radis en petites rondelles. puis disposez-les sur le dessus du taboulé avec quelques feuilles de menthe et de coriandre.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.