Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients pour : 4 personne(s)

• 500 gramme(s) de Épinard
• 250 gramme(s) de Ricotta, le pot
• 1 Ail, gousse (gousses d'ail) (soit pour une pièce environ 10 g.)
• 50 centilitre(s) de LAIT demi-écrémé, UHT
• 40 gramme(s) de FARINE BLANCHE
• 50 gramme(s) de BEURRE doux
• 8 Canneloni (à farcir) (soit pour une pièce environ 10 g.)
• 100 gramme(s) de Gruyère râpé

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Portions Fruits et légumes : 1.14 / personne

Kcal : 455.40 / personne

Thématique(s) : Popote - Végétarien

Critère(s) : Facile - Aux goûts des enfants - Peu cher

Type : Plat

Préparation :
Éplucher et tailler la gousse d'ail en petits dés (ou acheter de l'ail prédécoupé congelé).
Pour les épinards frais : retirer la nervure centrale des feuilles, découper les en deux et passer les rapidement à l'eau froide pour les nettoyer. Faire cuire sans eau 2 minutes à feu vif avec un filet d'huile d'olive.
Pour les épinards surgelés : décongeler selon les indications du fabricant.

Faire cuire ensuite les épinards et l'ail à feu doux dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'eau pendant 5 minutes. Puis égoutter avec une passoire.

Pour la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et laisser cuire en mélangeant bien jusqu'à ce que des morceaux se forment et se colorent légèrement. Ajouter alors progressivement 50 cl de lait en mélangeant bien à chaque fois et en ajoutant le lait seulement si la texture est devenue pâteuse et homogène.

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger les épinards et la ricotta. Saler.
Dans le plat à gratin, verser un peu de béchamel
Garnir les cannellonis avec la préparation et les déposer dans le plat à gratin.
Verser dessus le reste de la béchamel et saupoudrer de fromage râpé.

Mettre au four 30 minutes.

Proposé par Sophie

Les astuces de Sophie :
Nécessite un plat à gratin

Pour une préparation bien plus rapide (environ 10 minute), prenez des épinards hachés congelés, de l'ail prédécoupé haché et de la béchamel en brique.