Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients pour : 4 personne(s)

• 3 Courgette (moyenne) (soit pour une pièce environ 160 g.)
• 1 Oignon (soit pour une pièce environ 80 g.)
• 30 gramme(s) de Raisin sec
• 4 gramme(s) de Cannelle
• 3 centilitre(s) de Huile d'olive, c. à soupe
• 20 centilitre(s) de Tomate, purée ou coulis, briquette

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Portions Fruits et légumes : 1.57 / personne

Kcal : 140.34 / personne

Thématique(s) : Originale - Végétarien

Critère(s) : Rapide - Facile - Aux goûts des enfants - Peu cher

Type : Accompagnement

Préparation :
Laver les courgettes et sans les éplucher les couper en lamelles à l'aide d'une mandoline.
Émincer l'oignon finement. Dans un bol d'eau chaude, faire gonfler les raisins secs.

Dans une poêle avec un couvercle, placer les lamelles de courgette avec un filet d'huile d'olive. Couvrir à feu doux en remuant de temps en temps pendant 10 min.

Retirer le couvercle et ajouter sel, oignon, raisins secs, coulis de tomate et la cannelle et laisser cuire 5 min.

Proposé par Sophie

Les astuces de Sophie :
(On peut remplacer la cannelle par du cumin et du paprika.)
Gagner du temps avec une mandoline pour couper rapidement les courgettes et déplacer les oignons dans le rayon surgelé pour les avoir prêts à l'emploi !

Délicieux le lendemain également, même froid.
Ajouter du riz à ce reste et vous aurez une délicieuse salade à amener au bureau !