Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients pour : 4 personne(s)

• 4 Poivron rouge à cuire (soit pour une pièce environ 225 g.)
• 3 centilitre(s) de Huile d'olive, c. à soupe
• 1 Ail, gousse (gousses d'ail) (soit pour une pièce environ 10 g.)
• 1 Echalote (soit pour une pièce environ 25 g.)
• 10 gramme(s) de Basilic frais, feuille
• 1 Citron (soit pour une pièce environ 120 g.)
• 10 gramme(s) de Parmesan râpé

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Portions Fruits et légumes : 2.38 / personne

Kcal : 172.69 / personne

Thématique(s) : Originale - Festive

Critère(s) : Rapide - Facile - Peu cher

Type : Entrée

Préparation :
Préchauffer votre four à 240° (Th 8)
Rincer puis couper en 2 les poivrons et évider-les de leur graines et membranes. Faire quelques entailles au couteau dans la peau.
Laisser cuire à plat sur la grille 30 à 40 min environ (jusqu'à ce que la peau noircisse).

Mettre 2 cuillères à soupe d'huile dans un bol, ajouter l'ail écrasé, les échalotes très finement coupées et le basilic ciselé. Presser le citron et ajouter son jus à la marinade.

Quand la peau des poivrons commence à noircir, sortir les poivrons du four et les placer immédiatement dans un sac plastique ou un tupperware. Bien refermer et laisser refroidir 5 à 10 min. Peler facilement les poivrons et découper les en lamelles. Les répartir dans un plat sur une seule épaisseur et recouvrir uniformément de marinade.

Laisser reposer pendant minimum 2 heures au frais avant de servir. Saupoudrer d'un peu de parmesan avant de déguster !

Proposé par Sophie

Les astuces de Sophie :
A servir en entrée avec du pain grillé, en tapas à l'apéritif, en accompagnement l'été lors d'un barbecue...
A préparer la veille (40 minutes de cuisson + 2 heures de repos)