Poulet aux abricots et au cidre

Avec volaille  Avec produits laitiers 

Poulet aux abricots et au cidre
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients pour : 4 personne(s)
  • 4 Poulet, cuisse (soit pour une pièce environ 225 g.)
  • 12 Abricot, frais (soit pour une pièce environ 50 g.)
  • 2 Oignon (soit pour une pièce environ 80 g.)
  • 2 gramme(s) de Persil
  • 3 gramme(s) de Citronnelle
  • 40 gramme(s) de Piment
  • 20 centilitre(s) de Cidre brut
  • 30 gramme(s) de BEURRE doux
  • 3 centilitre(s) de Huile d'olive, c. à soupe

Portions Fruits et légumes : 1.82 / personne
Kcal : 658.36 / personne

Convertisseur

Pour les liquides

(eau, lait, huile, crème fraîche liquide):
l (litres)
dl (décilitres)
cl (centilitres)
ml (millilitre)
Cuil. à soupe (rase)
Cuil. à café (rase)

Pour les solides :

  1 cuillère à café (rase) 1 cuillère à soupe (rase)
beurre 5 g (une noisette) 15 g (une noix)
fromage râpé 4 g 12 g
farine, semoule 4 g 12 g
sucre en poudre 5 g (un morceau) 18 g
Poivre, cacao, fécule, sucre glace ou maïzena 3 g 9 g
sel 5 g 15 g
moutarde 5 g 20 g

Pour les contenants :

1 mug (ou 1 grand bol) 25 cl (soit ¼ de litre)
1 verre à moutarde 20 cl
1 cuillère à soupe 1,5 cl
1 cuillère à café 0,5 cl
1 pincée 2 g

Thermostats et températures :

Th = Température °C
Thématique(s) : Originale - Festive
Critère(s) : Rapide - Facile - Aux goûts des enfants

Type : Plat


Cette recette a besoin d'un accompagnement

Préparation :
Retirer les pépins de piment et l'émincer. Peler et hacher l'oignon.
Dans un fait tout ou un cocotte, faire revenir 5 mn les cuisses de poulet dans l'huile d'olive en les salant et poivrant.

Ajouter dans la cocotte le piment, les oignons et les abricots coupés en 2. Verser ensuite le cidre et la citronelle. Couvrir et laisser mijoter 20 mn.

Disposer le poulet et la garniture dans les assiettes pour ne laisser que la sauce dans la cocotte. Y ajouter le beurre à feu vif et mélanger.

Servir aussitôt en nappant avec la sauce de la cocotte. Décorer avec le persil.

Sophie Proposé par

Les astuces de Sophie :
Servir avec du riz ou de la semoule

Plus rapide ou hors saison :
- dans la liste de course, glisser les abricots au rayon surgelé ou conserve
- la citronnelle -> au rayon épices
- on peut trouver de la purée de piment en conserve dans le rayon exotique si il n'y en pas au rayon frais.
- oignon au rayon surgelé ou encore un sachet de soupe à l'oignon !


Les commentaires 1

jjuliette par jjuliette le 04/12/2016 à 13:12
Très bon !
Je n'ai pas trouvé de citronnelle... mais ça marche quand même !

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