Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients pour : 5 personne(s)

• 50 gramme(s) de Oignon
• 1 Ail, gousse (gousses d'ail) (soit pour une pièce environ 10 g.)
• 200 gramme(s) de Viande hachée (steak haché 20% MG)
• 200 gramme(s) de Porc haché
• 25 centilitre(s) de Vin rouge 9°
• 2 Tomate concassée, boîte (soit pour une pièce environ 200 g.)
• 3 Basilic frais, feuille (soit pour une pièce environ 2 g.)
• 3 Huile d'olive, c. à soupe (soit pour une pièce environ 18 g.)
• 50 gramme(s) de Parmesan râpé
• 1 Ricotta, le pot (soit pour une pièce environ 250 g.)
• 250 gramme(s) de Rigatoni (pâtes tubes striés)
• 1 Oeuf (oeufs) (soit pour une pièce environ 55 g.)

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Portions Fruits et légumes : 0.82 / personne

Kcal : 538.33 / personne

Thématique(s) : Originale

Critère(s) : Rapide - Facile - Aux goûts des enfants

Type : Plat

Préparation :
BOLOGNAISE
Emincer ail et oignon
A feu doux, Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Ajouter l'ail.
Ajouter les deux viandes.
Mélanger, saler, poivrer.
Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite
Ajouter le vin puis les tomates, le basilic et laisser mijoter 10 minutes. Retirer le basilic et laisser mijoter longtemps.

RIGATONIS
Précuire les rigatonis avec un peu d'huile dans l'eau et 3 minutes avant la fin, les sortir.
Les imbiber d'huile d'olive (quantité?) et mélanger. Ne pas trop les cuire car sinon elles s'applatissent.
Ajouter du parmesan

SAUCE RICOTTA
Mélanger ricotta + un oeuf

LE PLAT
Mettre les rigatonis verticalement dans un plat rond allant au four. Attention le bord doit être détachable!
couvrir de la sauce ricotta
Ajouter la bolognaise et bien faire pénétrer avec une cuillère en bois.

Mettre au four : 15 minutes à 205°
Ajouter du fromage rapé et mettre 10 minutes à 205°
Passer un couteau autour et démouler

Proposé par Valérie Wattelle

Les astuces de Valérie Wattelle :
je vais tester avec un peu d'épinard courgettes cachés dans la sauce :)

250g de rigatonis pour un moule de 20 cm

Peut être fait avec des cannelonis aussi en mode couché