Triangles de tofu marinés
Cuisson : 5 min
- 125 gramme(s) de Tofu ferme
- 4 gramme(s) de Sésame noir, graines
- 3 centilitre(s) de Tahin (purée de sésame)
- 4.5 centilitre(s) de Tamari (sauce soja sans gluten et additif)
- 3 centilitre(s) de Mirin
- 1.5 centilitre(s) de Sirop agave
- 2 Huile d'olive, c. à soupe (soit pour une pièce environ 18 g.)
Convertisseur
Pour les liquides
(eau, lait, huile, crème fraîche liquide):| l (litres) | |
| dl (décilitres) | |
| cl (centilitres) | |
| ml (millilitre) | |
| Cuil. à soupe (rase) | |
| Cuil. à café (rase) |
Pour les solides :
| 1 cuillère à café (rase) | 1 cuillère à soupe (rase) | |
|---|---|---|
| beurre | 5 g (une noisette) | 15 g (une noix) |
| fromage râpé | 4 g | 12 g |
| farine, semoule | 4 g | 12 g |
| sucre en poudre | 5 g (un morceau) | 18 g |
| Poivre, cacao, fécule, sucre glace ou maïzena | 3 g | 9 g |
| sel | 5 g | 15 g |
| moutarde | 5 g | 20 g |
Pour les contenants :
| 1 mug (ou 1 grand bol) | 25 cl (soit ¼ de litre) |
| 1 verre à moutarde | 20 cl |
| 1 cuillère à soupe | 1,5 cl |
| 1 cuillère à café | 0,5 cl |
| 1 pincée | 2 g |
Thermostats et températures :
Type : Accompagnement
Préparation :
• Couper le tofu en triangles. Dans un bol mélanger la crème de sésame noir, le tamari, le mirin et le sirop d'agave. Laisser le tofu mariner pendant 30 minutes à 1 h.
• Dans une poêle à griller, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif, y faire griller les morceaux de tofu sur un côté, les retourner, laisser griller quelques minutes puis verser la marinade dans la poêle, cuire quelques minutes de nouveau.
• Sortir les triangles de tofu de la poêle, et les saupoudrer de graines de sésame noir. Servir immédiatement ou consommer froid plus tard.
Proposé par
Valérie Wattelle
Source de la recette : http://www.100-vegetal.com/2013/10/dark- ...
Les commentaires 2
Il faut du tofu bien ferme
Encore meilleur avec du miel de châtaignes
Laissez un commentaire
Connectez-vous pour laisser un commentaire Connexion