Soupe de légumes
Cuisson : 15 min
- 2 Courgette (moyenne) (soit pour une pièce environ 160 g.)
- 1 Poireau (soit pour une pièce environ 150 g.)
- 2 Carotte à cuire (soit pour une pièce environ 125 g.)
- 1 Oignon (soit pour une pièce environ 80 g.)
Convertisseur
Pour les liquides
(eau, lait, huile, crème fraîche liquide):| l (litres) | |
| dl (décilitres) | |
| cl (centilitres) | |
| ml (millilitre) | |
| Cuil. à soupe (rase) | |
| Cuil. à café (rase) |
Pour les solides :
| 1 cuillère à café (rase) | 1 cuillère à soupe (rase) | |
|---|---|---|
| beurre | 5 g (une noisette) | 15 g (une noix) |
| fromage râpé | 4 g | 12 g |
| farine, semoule | 4 g | 12 g |
| sucre en poudre | 5 g (un morceau) | 18 g |
| Poivre, cacao, fécule, sucre glace ou maïzena | 3 g | 9 g |
| sel | 5 g | 15 g |
| moutarde | 5 g | 20 g |
Pour les contenants :
| 1 mug (ou 1 grand bol) | 25 cl (soit ¼ de litre) |
| 1 verre à moutarde | 20 cl |
| 1 cuillère à soupe | 1,5 cl |
| 1 cuillère à café | 0,5 cl |
| 1 pincée | 2 g |
Thermostats et températures :
Type : Entrée
Préparation :
Éplucher tous les légumes puis les tailler moyennement en morceaux (tronçons).
Faire de même avec l'oignon. Placer tous les légumes dans un cocotte minute, mouillez les légumes à hauteur ou moins d'eau pour ceux qui souhaitent réaliser un velouté.
Saler, poivrer et faire cuire 15 minutes lorsque la cocotte siffle et que la vapeur s'échappe. Une fois toute la vapeur échappée, mixer les légumes avec un mixeur plongeant puis servez.
Proposé par
chachedali
Les astuces de chachedali
:
Pour celles et ceux qui souhaitent rajouter une pointe de douceur.. un peu de crème fraîche.
Pour mettre un peu plus de corps à son potage, il est possible de rajouter deux pommes de terre à la recette.
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