Pousses d'épinards, lardons et oeufs mollets

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients pour : 4 personne(s)

300 gramme(s) de Jeunes pousses d'épinards
200 gramme(s) de Lardons fumés
4 Oeuf (oeufs) (soit pour une pièce environ 55 g.)
3 Huile d'olive, c. à soupe (soit pour une pièce environ 18 g.)
4.5 centilitre(s) de Huile de colza
2 Vinaigre (au choix), c. à soupe (soit pour une pièce environ 15 g.)

Portions Fruits et légumes : 0.68 / personne

Kcal : 458.34 / personne

Convertisseur

Pour les liquides

(eau, lait, huile, crème fraîche liquide):

	l (litres)
	dl (décilitres)
	cl (centilitres)
	ml (millilitre)
	Cuil. à soupe (rase)
	Cuil. à café (rase)

Pour les solides :

	1 cuillère à café (rase)	1 cuillère à soupe (rase)
beurre	5 g (une noisette)	15 g (une noix)
fromage râpé	4 g	12 g
farine, semoule	4 g	12 g
sucre en poudre	5 g (un morceau)	18 g
Poivre, cacao, fécule, sucre glace ou maïzena	3 g	9 g
sel	5 g	15 g
moutarde	5 g	20 g

Pour les contenants :

1 mug (ou 1 grand bol)	25 cl (soit ¼ de litre)
1 verre à moutarde	20 cl
1 cuillère à soupe	1,5 cl
1 cuillère à café	0,5 cl
1 pincée	2 g

Thermostats et températures :

Th = Température °C

Thématique(s) : Originale - Sans lactose

Critère(s) : Rapide - Express - Facile - Aux goûts des enfants - Peu cher

Type : Plat

Préparation :
• Lavez et retirez la queue des pousses d'épinards.
• Faites revenir les lardons à la poêle puis épongez-les sur du papier absorbant.
• Faites cuire les oeufs 6 minutes dans l'eau bouillante salée. Plongez-les dans l'eau froide et écaillez-les.
• Dans chaque assiette, répartissez les pousses d'épinard, les lardons et un oeuf mollet.
Arrosez d'huile et de vinaigre.