Galettes au sarrasin
Cuisson : 20 min
- 100 gramme(s) de FARINE BLANCHE
- 200 gramme(s) de Farine de sarrasin
- 3 Oeuf (oeufs) (soit pour une pièce environ 55 g.)
- 600 gramme(s) de Lait entier, UHT
- 10 gramme(s) de Huile de tournesol
- 100 gramme(s) de Eau
Convertisseur
Pour les liquides
(eau, lait, huile, crème fraîche liquide):| l (litres) | |
| dl (décilitres) | |
| cl (centilitres) | |
| ml (millilitre) | |
| Cuil. à soupe (rase) | |
| Cuil. à café (rase) |
Pour les solides :
| 1 cuillère à café (rase) | 1 cuillère à soupe (rase) | |
|---|---|---|
| beurre | 5 g (une noisette) | 15 g (une noix) |
| fromage râpé | 4 g | 12 g |
| farine, semoule | 4 g | 12 g |
| sucre en poudre | 5 g (un morceau) | 18 g |
| Poivre, cacao, fécule, sucre glace ou maïzena | 3 g | 9 g |
| sel | 5 g | 15 g |
| moutarde | 5 g | 20 g |
Pour les contenants :
| 1 mug (ou 1 grand bol) | 25 cl (soit ¼ de litre) |
| 1 verre à moutarde | 20 cl |
| 1 cuillère à soupe | 1,5 cl |
| 1 cuillère à café | 0,5 cl |
| 1 pincée | 2 g |
Thermostats et températures :
Type : Plat
Cette recette a besoin d'un accompagnement
Préparation :
Peser les farines dans le bol, ajouter le reste des ingrédients sauf l'eau, mixer 20 sec / vit 6 en augmentant progressivement la vitesse. Débarrasser la pâte dans un saladier et laisser reposer 1h.
Au moment de réaliser les galettes, ajouter l'eau et bien mélanger 10 sec / vit 4.
Graisser la poêle, verser environ 1 louche de pâte dans la poêle bien chaude, faire cuire quelques minutes de chaque coté pour que la galette soit bien dorée !!
Proposé par
chippie38
Les astuces de chippie38
:
Garnissez vos galettes de béchamel, de jambon et d'un œuf au plat ou d'autres ingrédients à votre convenance (saumon, knacks, formage de chèvre...)
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