Gratin de chouchou
Cuisson : 60 min
- 50 centilitre(s) de Crème fraîche épaisse légère
- 20 gramme(s) de Curcuma
- 100 gramme(s) de Gruyère râpé
- 4 Chouchou ou chayote (La Réunion), pièce (soit pour une pièce environ 400 g.)
Convertisseur
Pour les liquides
(eau, lait, huile, crème fraîche liquide):| l (litres) | |
| dl (décilitres) | |
| cl (centilitres) | |
| ml (millilitre) | |
| Cuil. à soupe (rase) | |
| Cuil. à café (rase) |
Pour les solides :
| 1 cuillère à café (rase) | 1 cuillère à soupe (rase) | |
|---|---|---|
| beurre | 5 g (une noisette) | 15 g (une noix) |
| fromage râpé | 4 g | 12 g |
| farine, semoule | 4 g | 12 g |
| sucre en poudre | 5 g (un morceau) | 18 g |
| Poivre, cacao, fécule, sucre glace ou maïzena | 3 g | 9 g |
| sel | 5 g | 15 g |
| moutarde | 5 g | 20 g |
Pour les contenants :
| 1 mug (ou 1 grand bol) | 25 cl (soit ¼ de litre) |
| 1 verre à moutarde | 20 cl |
| 1 cuillère à soupe | 1,5 cl |
| 1 cuillère à café | 0,5 cl |
| 1 pincée | 2 g |
Thermostats et températures :
Type : Accompagnement
Préparation :
Faire cuire les chouchous entiers sans les éplucher, 30 à 40 mn, dans de l'eau bouillante (jusqu'à ce qu'ils soient tendres).
Les faire égoutter, laisser dégorger un bon moment.
Puis, éplucher les chouchous et les couper en rondelles. Laisser les cœurs.Mettre dans un plat à gratin, ajouter la crème fraiche, le curcuma et du gruyère râpé et faire gratiner à four chaud (200°).
Proposé par
Nouch Ka
Les astuces de Nouch Ka
:
chouchou, chayotte, christophine... plusieurs appelations pour ce légume bien connu des réunionnais...
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