Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients pour : 4 personne(s)

• 300 gramme(s) de Riz arborio pour risotto
• 4 Huile d'olive, c. à soupe (soit pour une pièce environ 18 g.)
• 90 centilitre(s) de Bouillon de volaille, cube
• 50 gramme(s) de Tomate séchée (tomates séchées)
• 50 gramme(s) de Beurre demi-sel
• 1 Echalote (soit pour une pièce environ 25 g.)
• 50 gramme(s) de Parmesan râpé
• 10 Basilic frais, feuille (soit pour une pièce environ 2 g.)

---

Portions Fruits et légumes : 0.17 / personne

Kcal : 418.01 / personne

Thématique(s) : Popote - Végétarien - Cuiseur

Critère(s) : Rapide - Facile - Aux goûts des enfants - Peu cher

Type : Plat

Préparation :
Épluchez l’échalote et coupez-la grossièrement. Mettez-la dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade et mixez 15 s en vitesse 11.

Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive et lancez le programme mijoté P1 sans le bouchon pour 7 min.

Lorsque le minuteur indique qu’il reste 4 min, ajoutez le riz. Lorsqu’il ne reste que 1 min, ajoutez le vin blanc. À la fin du programme, versez le bouillon de volaille et lancez le programme mijoté P3 à 95 °C pour 20 min, puis mettez le bouchon. À la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan, le beurre et les tomates séchées coupées en morceaux, puis mélangez délicatement avec la spatule. Rectifiez l’assaisonnement. Servez sans attendre en ajoutant les feuilles de basilic.

Proposé par tomtometnana

Les astuces de tomtometnana :
Ne soyez pas surpris s’il reste du liquide, le parmesan donnera une consistance crémeuse au risotto.

Source de la recette : http://www.cuisinecompanion.moulinex.fr/ ...