Soupe de concombre froide à la menthe et yaourt

Préparation : 5 min
Cuisson : 0 min

Ingrédients pour : 4 personne(s)

2 Concombre (moyen) (soit pour une pièce environ 350 g.)
100 gramme(s) de Menthe fraîche
1 Yaourt au lait demi-écrémé, nature (soit pour une pièce environ 125 g.)
120 gramme(s) de Crème fraîche allégée 4%
1.5 centilitre(s) de Vinaigre de cidre
2 gramme(s) de SEL
2 gramme(s) de POIVRE

Portions Fruits et légumes : 1.59 / personne

Kcal : 78.73 / personne

Convertisseur

Pour les liquides

(eau, lait, huile, crème fraîche liquide):

	l (litres)
	dl (décilitres)
	cl (centilitres)
	ml (millilitre)
	Cuil. à soupe (rase)
	Cuil. à café (rase)

Pour les solides :

	1 cuillère à café (rase)	1 cuillère à soupe (rase)
beurre	5 g (une noisette)	15 g (une noix)
fromage râpé	4 g	12 g
farine, semoule	4 g	12 g
sucre en poudre	5 g (un morceau)	18 g
Poivre, cacao, fécule, sucre glace ou maïzena	3 g	9 g
sel	5 g	15 g
moutarde	5 g	20 g

Pour les contenants :

1 mug (ou 1 grand bol)	25 cl (soit ¼ de litre)
1 verre à moutarde	20 cl
1 cuillère à soupe	1,5 cl
1 cuillère à café	0,5 cl
1 pincée	2 g

Thermostats et températures :

Th = Température °C

Thématique(s) : Originale - Végétarien

Critère(s) : Rapide - Express - Facile - Peu cher

Type : Entrée

Préparation :
ÉTAPE 1 Lavez et découpez les concombres. Réservez 2 c. à soupe de petits dés et passez le reste au mixeur avec la menthe.

ÉTAPE 2 Versez le mélange dans un saladier, et incorporez le pot de yaourt.

ÉTAPE 3 Ajoutez la crème, 1 c. à soupe de vinaigre, 1 c. à café de sel et 1 c. à café de poivre.

ÉTAPE 4 Mélangez à nouveau.

ÉTAPE 5 Laissez reposer au réfrigérateur.

ÉTAPE 6 Servez bien frais et décorez chaque bol de dés de concombre au dernier moment!