Risotto au Companion
Cuisson : 30 min
- 300 gramme(s) de Riz arborio pour risotto
- 50 gramme(s) de Oignon
- 10 centilitre(s) de Huile d'olive, c. à soupe
- 8 centilitre(s) de Vin blanc 11°
- 90 centilitre(s) de Bouillon de volaille, cube
- 30 gramme(s) de Parmesan râpé
- 15 gramme(s) de Beurre demi-sel
- 1 gramme(s) de SEL
- 1 gramme(s) de POIVRE
Convertisseur
Pour les liquides
(eau, lait, huile, crème fraîche liquide):| l (litres) | |
| dl (décilitres) | |
| cl (centilitres) | |
| ml (millilitre) | |
| Cuil. à soupe (rase) | |
| Cuil. à café (rase) |
Pour les solides :
| 1 cuillère à café (rase) | 1 cuillère à soupe (rase) | |
|---|---|---|
| beurre | 5 g (une noisette) | 15 g (une noix) |
| fromage râpé | 4 g | 12 g |
| farine, semoule | 4 g | 12 g |
| sucre en poudre | 5 g (un morceau) | 18 g |
| Poivre, cacao, fécule, sucre glace ou maïzena | 3 g | 9 g |
| sel | 5 g | 15 g |
| moutarde | 5 g | 20 g |
Pour les contenants :
| 1 mug (ou 1 grand bol) | 25 cl (soit ¼ de litre) |
| 1 verre à moutarde | 20 cl |
| 1 cuillère à soupe | 1,5 cl |
| 1 cuillère à café | 0,5 cl |
| 1 pincée | 2 g |
Thermostats et températures :
Type : Plat
Préparation :
• Épluchez l’oignon et coupez-le grossièrement. Mettez-le dans le bol du robot muni du Hachoir Ultrablade et mixez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l’huile d’olive et lancez le Programme Mijoté P1 pour 7 minutes sans le Bouchon Vapeur. Au bout de 3 minutes ajoutez le riz et une minute avant la fin, ajoutez le vin blanc.
• À la fin du programme, ajoutez le bouillon de volaille et lancez le Programme Mijoté P3 avec le bouchon.
• À la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan et le beurre puis mélangez délicatement. Rectifiez l’assaisonnement et servez sans attendre.
Proposé par
kalykoba
Les astuces de kalykoba
:
Vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix en même temps que le bouillon afin qu'ils cuisent dans le companion.
A tester avec des crevettes et algues Wakame, ou du curry et lait de coco, ou des champignons ...
Source de la recette : http://www.companionetmoi.com/recettes/p ...
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