Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients pour : 6 personne(s)

• 800 gramme(s) de Porc, échine
• 2 Echalote (soit pour une pièce environ 25 g.)
• 2 Ail, gousse (gousses d'ail) (soit pour une pièce environ 10 g.)
• 10 gramme(s) de SUCRE blanc, poudre
• 1 Oignon (soit pour une pièce environ 80 g.)
• 6 centilitre(s) de Caramel liquide
• 4.5 centilitre(s) de Nuoc mam (sauce de poisson)

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Portions Fruits et légumes : 0.20 / personne

Kcal : 439.37 / personne

Thématique(s) : Popote - Originale - Sans lactose

Critère(s) : Rapide - Facile - Aux goûts des enfants

Type : Plat

Cette recette a besoin d'un accompagnement

Préparation :
Couper la viande en cubes et mélanger avec l'ail et l'échalote hachés et le sucre (2 cuillères à café de sucre pour 6 pers.). Faire mariner au frais 30 mn.

A la poêle, faire chauffer l'huile et y ajouter les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Puis ajouter les cubes de viande, le caramel (4 cuillères à soupe) et la sauce nuoc-mam (3 cuillères à soupe).

Cuire 10 mn et verser 20 cl d'eau. Mélanger et porter à ébullition. Puis continuer à feu doux 15 mn en remuant de temps en temps.

Proposé par Sophie

Les astuces de Sophie :
Servir avec du riz ou des nouilles chinoises
Pour que la préparation soit plus rapide :
- acheter l'ail, l'échalote et l'oignon congelés et déjà en cubes ou en lamelle.
- demander à votre boucher préféré de découper l'échine de porc en cubes

Attention : 30 mn de repos en marinade à compter