Côtelette de porc à l'aubergine en papillotte
Cuisson : 20 min
- 2 Porc, côte et côtelette (soit pour une pièce environ 110 g.)
- 2 centilitre(s) de Moutarde
- 1 Aubergine (grosse) (soit pour une pièce environ 550 g.)
- 1.5 centilitre(s) de Huile d'olive, c. à soupe
Convertisseur
Pour les liquides
(eau, lait, huile, crème fraîche liquide):| l (litres) | |
| dl (décilitres) | |
| cl (centilitres) | |
| ml (millilitre) | |
| Cuil. à soupe (rase) | |
| Cuil. à café (rase) |
Pour les solides :
| 1 cuillère à café (rase) | 1 cuillère à soupe (rase) | |
|---|---|---|
| beurre | 5 g (une noisette) | 15 g (une noix) |
| fromage râpé | 4 g | 12 g |
| farine, semoule | 4 g | 12 g |
| sucre en poudre | 5 g (un morceau) | 18 g |
| Poivre, cacao, fécule, sucre glace ou maïzena | 3 g | 9 g |
| sel | 5 g | 15 g |
| moutarde | 5 g | 20 g |
Pour les contenants :
| 1 mug (ou 1 grand bol) | 25 cl (soit ¼ de litre) |
| 1 verre à moutarde | 20 cl |
| 1 cuillère à soupe | 1,5 cl |
| 1 cuillère à café | 0,5 cl |
| 1 pincée | 2 g |
Thermostats et températures :
Type : Plat
Cette recette a besoin d'un accompagnement
Préparation :
- Couper l'aubergine en rondelles
- Les répartir sur un ou plusieurs carrés (autant qu'il y a de personnes) de papier sulfurisé ou du papier d'aluminium
- Badigeonner les côtelettes de porc de moutarde (1 cuillère à café chacune)
- Poser chaque côtelette de porc sur les rondelles
- Ajouter quelques rondelles d'aubergines dessus la côtelette
- Ajouter un filet d'huile d'olive
- Emballer le tout et laisser cuire à feu tout doux au four pendant 20 minutes
Proposé par
Sophie
Les astuces de Sophie
:
Nécessite du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium.
Accompagné de pâtes, riz, purée...
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