Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients pour : 4 personne(s)

• 100 gramme(s) de Polenta ou semoule de maïs
• 50 centilitre(s) de Eau (dosage cuisson)
• 4 Courgette (petite) (soit pour une pièce environ 80 g.)
• 20 gramme(s) de Tomate séchée (tomates séchées)
• 10 centilitre(s) de Sauce pesto
• 1 Huile d'olive, c. à soupe (soit pour une pièce environ 18 g.)

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Portions Fruits et légumes : 0.77 / personne

Kcal : 201.33 / personne

Thématique(s) : Originale - Végétarien - Sans lactose

Critère(s) : Rapide - Facile - Aux goûts des enfants

Type : Accompagnement

Préparation :
Eplucher les courgettes et les couper en rondelles. Couper les tomates séchées en petits morceaux.
Dans une poêle faire suer les rondelles de courgettes avec un filet d'huile d'olive à feu moyen environ 10 mn en mélangeant bien. Ajouter un verre d'eau et les tomates séchées et couvrir en diminuant à feu doux.
Faire cuire la polenta dans l'eau bouillante salée (100 g pour 50 cl d'eau) en remuant bien avec un fouet jusqu'à ce qu'elle s'épaississe (c'est rapide, environ 3 à 5 mn), la retirer alors du feu.
Ajouter la sauce pesto et remuer.
Ajouter les courgettes cuites et les tomates et remuer.
Mettre dans un plat à four pour 30 mn environ de cuisson à 180°.

Proposé par Sophie